Ingrédients (6 personnes)
• 1,2 kg de filet de saumon
• 3 c. à soupe de gros sel
• 1 c. à soupe de sucre
• Bois de cerisier
• 2 citrons
Préparation
1. Assaisonnez le saumon avec le sel et le sucre.
2. Stabilisez le kamado à 120°C.
3. Ajoutez le bois de cerisier.
4. Faites fumer le saumon pendant environ 1 heure.
Conseils Maison Kamado
Ajoutez quelques rondelles de citron directement sur le saumon pendant la cuisson.
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 1 h
Difficulté: Moyen